Conosciamo tutti come un eccessivo apporto calorico possa causare dei danni gravi a molti sistemi del nostro organismo, ma nessuno, fino a qualche tempo fa, poteva immaginare che ciò potesse minare seriamente la salute del nostro sistema nervoso. Studi recenti svolti dall' Istituto di Patologia generale e da quello di fisiologia umana dell’Università cattolica del Sacro Cuore di Roma hanno infatti evidenziato come vi sia una stretta correlazione tra introito calorico e invecchiamento del cervello; esiste infatti una molecola, CREB1, attivata dalla restrizione calorica, la cui funzione si manifesta sulla longevità delle funzioni cerebrali.
La minore attività di questa molecola può essere dunque contrastata da un opportuno controllo della dieta e probabilmente ricerche future permetteranno di controllare, e forse prevenire, la degenerazione senile verso cui tutti andremo incontro. Questo rappresenta un nuovo ramo verso cui la scienza dell'alimentazione può e deve indirizzarsi; è solo uno degli studi che ci dimostra quanto sia importante considerare un'alimentazione errata come un vero e proprio fattore di rischio per la nostra salute.
Dieta in Salute
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